Shiitake Sıvı Misel

Lentinula edodes, dünyada en yaygın üretilen gurme mantardır ve bunu hak eder: yoğun umami, sıkı doku ve uzun raf ömrü.

Talaş bloğunda üretilirken kolonizasyondan sonra "kahverengileşme" evresi gerekir — blok yüzeyi sertleşip kahverengi bir kabuk oluşturur. Bu koruyucu kabuk oluşmadan meyve vermez. Bu evre 2–4 hafta sürebilir.

Kütük üretimi için mükemmeldir; meşe veya kayın kütüğü yıllarca hasat verir.

Soğuk şok (blokun birkaç saat soğuk suya batırılması) meyve vermeyi tetikler ve sonraki hasat dalgalarını başlatır.